Santoku VG-10 Tsuchime Damas Manche en Noyer 165mm All while the straight edge ensures

while the straight edge ensures consistent

Le Yanagi est un long couteau à trancher conçu pour découper de fines tranches de poisson pour le sushi et le sashimi

Matériau : acier intégral / Longueur : 90 mm

Cette pierre est utilisée pour niveler la pierre à aiguiser et la ramener à un état parfaitement plat

L’origine du nom 肥後守 (Higonokami) provient du fait que de nombreux clients achetaient ce couteau dans la préfecture de Kumamoto

Santoku VG-10 Tsuchime Damas Manche en Noyer 165mm All while the straight edge ensuresSantoku signifie couteau polyvalent , adapt pour la viande, le poisson et les lgumes. Il est conu pour combiner les caractristiques du Nakiri japonais (couteau lgumes) et du Gyuto occidental (couteau viande). Trs pratique et fonctionnel, il est largement utilis dans les foyers. Recommand pour ceux qui dcouvrent les couteaux de cuisine japonais ainsi que pour les cuisiniers dbutants.