Condiment Truffe Ponti - Riche & Onctueux (250  ml) Bocal le vinaigre de base est

le vinaigre de base est réduit jusqu'à obtenir cette texture veloutée qui accroche la cuillère et tombe en filet sur l'assiette

Goût : puissant et long — une amertume franche qui pique légèrement en gorge (signe de polyphénols actifs)

🌾 Texture : spongieux et gorgé de sirop

Tu approches le nez : mûre mûre

ou 2 pizzas généreuses

Condiment Truffe Ponti - Riche & Onctueux (250  ml) Bocal le vinaigre de base estQuelques gouttes qui transforment tout le plat Tu poses la bouteille sur la table et dj a commence cette odeur terreuse, profonde, qui annonce que ce soir, le dner va tre diffrent. Tu as dj senti a en Italie, non ? Ponti, fonde en 1787 Ghemme dans le Pimont, ne fait pas dans la demi mesure. Ce condiment la truffe noire, c'est leur rponse une vraie question : comment apporter la complexit de la truffe dans une cuisine de tous les jours, sans ruiner son