Vinaigre de riz brun pur 360 ml marinade Ces flocons de bonite premium

Ces flocons de bonite premium ont la particularité de ne pas contenir la partie plus sombre du filet qui court le long de l’arête dorsale du poisson

Les grandes feuilles de kombu sont émincées finement puis cuites dans de la sauce soja

cultivé dans la région de Shizuoka selon la méthode « chagusaba » (avec un paillis d’herbe)

Le Nakiri est un couteau japonais à la lame carrée

le jus de yuzu pressé est idéal pour donner une touche umami à vos créations

Vinaigre de riz brun pur 360 ml marinade Ces flocons de bonite premiumCe vinaigre dexception est labor artisanalement partir de riz brun de qualit cultiv Fukuyamacho (Kagoshima) et deau pure des montagnes du nord de Hiroshima. Ferment lentement en jarres, il dveloppe une belle couleur ambre, une acidit quilibre et de subtiles notes grilles. Il se prte aussi bien aux usages traditionnels japonais, comme la marinade de maquereaux, quaux usages quotidiens en remplacement du vinaigre de cidre.