MASAMOTO AOKO HONGASUMI YANAGI ÉBÈNE sac de transport Il possède une lame bizeautée

Il possède une lame bizeautée et est donc très tranchant

conduit les restaurants à servir des rouleaux de sushis plus épais

il peut être utilisé en remplacement d’un désosseur occidental

Les "pin" sont inclus avec chaque saya

Le Kengata Wa-Gyutou est un couteau de chef multi-usages dont la pointe bizeautée n'est pas sans rappeler la forme des katanas japonais

MASAMOTO AOKO HONGASUMI YANAGI ÉBÈNE sac de transport Il possède une lame bizeautéeEntirement forgs et fabriqus la main, les couteaux Yanagis sont destins dcouper les sashimis. Ce travail de dcoupe est considr dans tout bon restaurant japonais comme le plus important. Cest pourquoi le Yanagi est pour un sushi chef le couteau le plus prcieux. Ils sont dots dune lame tranchant unique extrmement affile, et dune pointe galement trs tranchante permettant de travailler en finesse sur des poissons dlicats. MANCHE ET SAYA EN BNE Japanese