LSB2019 - Blanche II collection-anglaise La solution électrolytique MA9071 est
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Description
La solution électrolytique MA9071 est spécialement conçue pour la sonde polarographique d’oxygène dissous MA840
plantarum destiné à être utilisé dans les bières acidulées de type kettle sour (acidification rapide)
Des méthodes avancées de sélection classique et non OGM ont été utilisées pour sélectionner une souche qui ne consomme pas de maltose et de maltotriose
LalBrew LoNa™ est la première souche de Saccharomyces cerevisiae maltose négative spéci quement développée en utilisant l'hybridation pour le brassage de bières à faible teneur en alcool et sans alcool (réduction des arômes de moût
(Disponible en anglais uniquement
LSB2019 - Blanche II collection-anglaise La solution électrolytique MA9071 estAvec sa finale lgrement acidule, cette levure est une candidate idale pour le brassage de bires blanches estivales et rafrachissantes. Son profil aromatique est modrment fruit et phnolique.
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