Tôt ou Tard 2018 (Magnum) 2012 issu d'une longue “infusion” (environ

issu d'une longue “infusion” (environ 30 jours) et propice à une prise de mousse engendrée de façon naturelle par l'ajout de moût de la vendange 2018

Gamay (gamay Beaujolais) issu d'un terroir argilo-calcaire

cépage typique du terroir argilo-calcaire de Gaillac

avec des nuances briochées et épicées

Le friulano

Tôt ou Tard 2018 (Magnum) 2012 issu d'une longue “infusion” (environPoulsard ou ploussard cultiv autour d'Arbois sur les sols argileux qui ont sa prdilection, et vinifi avec les levures indignes et sans soufre (en demi muid) : il offre ici la pleine et libre expression d'un cpage endmique du vignoble du Jura. Le fruit vivifiant et le floral sduisant si caractristiques du ploussard, avec des touches d'pices et des tannins fins et discrets : tout le charme, la plnitude et la buvabilit qui distinguent les vins du domaine