Yanagi Kiritsuke Silver Steel #3 Honyaki Miroir Manche en Buffle et Bois de Wengé 270mm Manche:Japonais Le principal forgeron est Mitsuo

Le principal forgeron est Mitsuo Nagao

ce couteau est idéal pour peler et sculpter les légumes et les fruits

Doté d'un noyau en acier VG-10 entouré de 33 couches d'acier Damas de haute qualité

ces couteaux sont utilisés uniquement par les chefs comme symbole de statut

Les pierres à aiguiser japonaises (également appelées pierres à eau) - à la fois naturelles et synthétiques - sont réputées pour leurs qualités de travail rapide

Yanagi Kiritsuke Silver Steel #3 Honyaki Miroir Manche en Buffle et Bois de Wengé 270mm Manche:Japonais Le principal forgeron est MitsuoLe Yanagi est un long couteau trancher conu pour dcouper de fines tranches de poisson pour le sushi et le sashimi. La beaut de sa lame fine et lgante rside dans sa capacit trancher un ingrdient en longs mouvements ininterrompus, prservant ainsi son intgrit et sa fracheur. Mme les tches les plus simples sont sublimes avec un couteau artisanal aussi beau que fonctionnel.