Kiritsuke Sujihiki VG-10 Damas Manche en Ébène 175mm Finition:Damas de sorte que le couteau

de sorte que le couteau devait également être capable de couper de la viande

ces couteaux sont réservés aux chefs en tant que symbole de statut

alliant la robustesse de l’acier japonais AUS-10 à un motif damas tsuchime miroir d’une grande finesse

La beauté de sa lame fine et élégante réside dans sa capacité à trancher un ingrédient en longs mouvements continus

et uniquement fabriqué dans l’usine Nagao Kanekoma située à Miki

Kiritsuke Sujihiki VG-10 Damas Manche en Ébène 175mm Finition:Damas de sorte que le couteauLe Sujihiki signifie littralement "trancheur fin", un nom qui reflte parfaitement son usage. Conu pour dcouper avec prcision rtis, volailles, viandes crues, poissons et autres protines, il se distingue par sa lame longue qui permet d'effectuer des coupes nettes et fluides en un seul mouvement.