Formation Chocolate Art en Cake Design – En présentiel OP1 Taille : 6-8 parts

Taille : 6-8 parts

Tempérage du chocolat : maîtriser la brillance et la texture

surfaces lisses

tout en perfectionnant vos compétences professionnelles

2 jours intensifs + 2 jours de stage immersion

Formation Chocolate Art en Cake Design – En présentiel OP1 Taille : 6-8 partsObjectif : Matriser les techniques avances du chocolat appliques au cake design pour crer des gteaux lgants et artistiques, tout en perfectionnant vos comptences professionnelles. Programme : Montage dun gteau sur deux tages avec structure stable et finition professionnelle Ganache stable : prparation et application pour un lissage parfait Techniques de lissage la ganache pour des surfaces impeccables Temprage du chocolat : matriser la brillance et la