Sauce Marco Polo au poivre vert FDP l’œnologue et propriétaire Caroline Frey

l’œnologue et propriétaire Caroline Frey produit une cuvée baptisée Moulin du Château La Lagune

d'aromates et de poivre vert

Plus qu’un Sauternes : un Barsac

Les Thés de la Pagode® ont sélectionné un très beau thé vert sencha pour cette création qui rend hommage à l’un des plus beaux fruits du Japon : le Yuzu

d'amandes et de pomme

Sauce Marco Polo au poivre vert FDP l’œnologue et propriétaire Caroline FreyInspir par les cahiers de recettes historiques du patrimoine gastronomique de La Tour dArgent, le Chef a mis au point ses propres sauces. Ralise artisanalement dans les cuisines de la Tour d'Argent, cette sauce est obtenue partir de canard frais, d'aromates et de poivre vert. Issue d'une cuisson lente et maitrise, cest un nectar haut en saveurs et sucs concentrs.