Le buffet en céramique en six temps de La Traversée PKG|2|4627556794410_dessert-du-jour-1 sans rien ajouter en fin

sans rien ajouter en fin de compte mais en laissant ses vins s'exprimer

Entrée Houmous et salade de pois chiche

Bento saumon mariné au soja et gingembre

Plat : Suprême de volaille rôti

Plat Le suprême de volaille française

Le buffet en céramique en six temps de La Traversée PKG|2|4627556794410_dessert-du-jour-1 sans rien ajouter en finLes mets sals (4 par personne)Suprme de volaille cuit basse temprature, riz sauvage de Camargue et sauce viergeTruite fume, salade de pommes de terre grenaille et Granny Smith, crme raifort et anethSalade de petits pois et radis roses, crme de chvre frais, crotons, menthe et ciboulette Chou fleur rti aux pices, salade de lentilles vertes sauce tahini, yaourt menthe, citron confit, amandes effiles Les mets sucrs (2 par personne)Ganache chocolat noir,