SUISIN INOX STYLE OCCIDENTAL YO-DEBA trancheur The Gyuto is a versatile

The Gyuto is a versatile chef's knife

Ce travail de découpe est considéré dans tout bon restaurant japonais comme le plus important

Un manche léger en bois de magnolia permet au couteau de pencher naturellement vers l'avant pour des découpes sans effort

forge honyaki

The Deba is a powerful knife used for filleting fish and butchering meat without bones

SUISIN INOX STYLE OCCIDENTAL YO-DEBA trancheur The Gyuto is a versatileLe Yo Deba est la version occidentale du traditionnel Deba. Il peut tre utilis pour dcouper la viande non dsosse, le poisson et les aliments semi congels. Les Yo debas ont un poids quivalent aux couteaux de Chef occidentaux, avec une lame plus tranchante et plus durable. Longueur de lame: 21 cm ; poids: 510 gr The Yo deba is the Western version of the traditional Japanese Deba. It can be used for cutting meat with bones, fish and cutting half frozen