Préparation au yuzu de Kito 210 g agrume Le tsuyu est l'une des

Le tsuyu est l'une des sauces les plus polyvalentes de la cuisine japonaise

Elle associe une grande quantité de sésame bio (pâte de sésame et sésame pilé) à du yuzu bio cultivé dans les montagnes de Tosa

cultivé dans la région de Shizuoka selon la méthode « chagusaba » (avec un paillis d’herbe)

« Sobacha » signifie « thé de sarrasin »

du vinaigre de riz bio du même producteur

Préparation au yuzu de Kito 210 g agrume Le tsuyu est l'une desCette prparation au yuzu est ralise exclusivement partir des yuzus de Kito imports directement par Umami. La recette a t labore en collaboration avec la Maison Perrotte dont le fondateur Stephan Perrotte a t lu Champion du Monde de la Confiture en 2015. Beaucoup moins sucre qu'une confiture classique, on y retrouve le parfum complexe et puissant du yuzu. De beaux morceaux dcorce de yuzu donnent galement un peu de mche cette prparation la texture