MASANOBU VG10 SANTOKU 180 couteau à maki Un manche léger en bois

Un manche léger en bois de magnolia permet au couteau de pencher naturellement vers l'avant pour des découpes sans effort

même les plus minutieuses

La forme particulière de la lame du "offset" donne plus d'espace entre la planche à découper et les phalanges de la main

conduit les restaurants à servir des rouleaux de sushis plus épais

Le Yo-Deba est la version occidentale du traditionnel Deba

MASANOBU VG10 SANTOKU 180 couteau à maki Un manche léger en boisLe Santoku (litt. Trois vertues) est un couteau qui est tout aussi efficace pour travailler sur les viandes, les fruits et les lgumes, ce qui le rend trs populaire auprs de nombreux Chefs et amateurs confondus. La hauteur de lame permet au santoku de garder les phalanges bien au dessus de la planche dcouper. The santoku, meaning three virtues, is a multi purpose knife that takes its name from its ability to easily handle meat, fish and vegetables. The