Bunka Blue Super Poli Manche en Érable 180mm samurai-west Le Honesuki est un couteau

Le Honesuki est un couteau spécialement conçu pour le désossage des volailles entières

Durables et de haute qualité

et uniquement fabriqué dans l’usine Nagao Kanekoma située à Miki

Ces couteaux en forme de sabre ont un tranchant plus droit et plus large qu'un yanagi pour les légumes

le rasage et la préparation de garnitures

Bunka Blue Super Poli Manche en Érable 180mm samurai-west Le Honesuki est un couteauLes couteaux Bunka sont l'une des rares lames japonaises traditionnelles polyvalentes, pouvant tre utiliss comme couteau trancher ou couteau lgumes. Ces couteaux en forme de sabre possdent un tranchant plus droit et plus large que celui d'un Usuba pour les lgumes, ainsi qu'une lame plus longue qu'un Yanagi pour trancher facilement le poisson. L'utilisateur doit tre plus expriment avec les couteaux japonais traditionnels pour matriser correctement ce