Charbon Binchotan Ikkyu pour BBQ 2kg shiitaké donko du mirin ou du dashi

du mirin ou du dashi selon les recettes

Au Japon le terme « teriyaki » désigne les plats de viandes ou poissons qui ont été laqués avec de la sauce soja sucrée avant d’être grillés

riche en aromates

Ce jus extrêmement doux est associé à de la sauce soja

Le binchotan brûle très lentement permettant ainsi une utilisation longue durée mais il est aussi plus difficile à démarrer

Charbon Binchotan Ikkyu pour BBQ 2kg shiitaké donko du mirin ou du dashiLe Binchotan est un charbon vgtal issu du chne ubamegashi. Au Japon il ft longtemps utilis comme bois de chauffage car il ne dgage pas de dioxyde de carbone et nentrane pas dintoxication. Teint comme du mtal et trs dense, le binchotan a un rayonnement infrarouge trs puissant qui permet de cuire coeur les aliments sans les brler lextrieur. Il est idal pour vos grillades et barbecues.