Bunka Silver Steel #3 Nashiji Manche Yaki Urushi 170mm Echizen City La production est très limitée

La production est très limitée en raison de la difficulté et du processus long

Longueur maximale de la lame du couteau : 270mm

manche en et Buffle et ébène 170 mm

Leur poids varie d'un poids relativement léger de 300 g jusqu'à un impressionnant 900 g

Les professionnels préfèrent généralement la pointe en métal plutôt qu'en bois ou en bambou

Bunka Silver Steel #3 Nashiji Manche Yaki Urushi 170mm Echizen City La production est très limitéeLes couteaux Bunka sont l'une des rares lames japonaises traditionnelles polyvalentes, pouvant tre utiliss comme couteau trancher ou couteau lgumes. Ces couteaux en forme de sabre possdent un tranchant plus droit et plus large que celui d'un Usuba pour les lgumes, ainsi qu'une lame plus longue qu'un Yanagi pour trancher facilement le poisson. L'utilisateur doit tre plus expriment avec les couteaux japonais traditionnels pour matriser correctement ce