Shio Ponzu - Ponzu Blanc 360 ml japonais fermentée et fumée

fermentée et fumée

un thé Hojicha (thé grillé) au sésame

c’est-à-dire affûté des deux côtés

Le gin y est distillé à partir de lie de saké et il est macéré avec de la genièvre

obtenu notamment grâce à l’utilisation de levure de pêche blanche

Shio Ponzu - Ponzu Blanc 360 ml japonais fermentée et fuméeLe ponzu est une sauce trs apprcie et trs rpandue au Japon pour son got, la fois frais, profond et riche en umami. Contrairement aux ponzu habituels qui combinent la sauce soja, le dashi et un agrume japonais, le ponzu blanc est ralis sur une base de vinaigre de riz, sans sauce soja, do sa couleur claire. Il contient galement du dashi de kombu, du jus de yuzu et du jus de sudachi de Shikoku. Sans additif et sans conservateur, il a un bel quilibre