BEAUNE 1.CRU LES BRESSANDES, LUPE-CHOLET Classico Vinen er udelukkende vinificeret på

Vinen er udelukkende vinificeret på ståltanke

Efter første klarering bliver vinen hældt på ståltanke og fortsætter gæringen indtil vinen har den rigtige balance mellem sukker og alkohol

Land/Område: Skotland

Grüner Veltliner 'Amour Fou' laves på økologiskdyrkede druer

Il Cassero (6 ha

BEAUNE 1.CRU LES BRESSANDES, LUPE-CHOLET Classico Vinen er udelukkende vinificeret påDruerne til denne Beaune hstes p en lille parcel (0,32 ha.) som Lup Cholet ejer midt i 1. Cru marken Les Bressandes, i den nordlige del af appellationen. Efter plukningen i sm kasser af 12 kg., bliver de krt til Clos de Lup, hvor vinificeringen og modningen foregr. Ved ankomsten til klderen bliver klaserne yderligere selekteret p et sorteringsbord og alt efter rgangen bliver 85 100% af druerne afstilket. Selve gringen er klassisk efter Bourgogne skik,