TÖUFOOD LËCITIN, emulgator lecithin, 300 g sub-hummer-und-krustentiere Da sennepsfrø indeholder emulgatorer

Da sennepsfrø indeholder emulgatorer

bartendere og køkkenet – kan bruges i mousse

men også til stege og fisk

Professionel chokolade til daglig brug i konditori og konfekture – med reproducerbar kvalitet til praliner

som gerne bruges i den fine køkken til dressinger

TÖUFOOD LËCITIN, emulgator lecithin, 300 g sub-hummer-und-krustentiere Da sennepsfrø indeholder emulgatorerDette produkt supplerer delikatessesortimentet med en alsidig komponent til kkken og gastronomi. Med dette teksturmiddel forbliver skummet mere stabilt og er desuden frysefast. Pulveret rres ind koldt. Afhngigt af fedt og olieindholdet i det medium, der skal skummes op, mindskes emulgeringsevnen. Leveres i en 300 g PE dse.