Domaine G. Roumier Bonnes-Mares 2016 Janudsalg De enkelte vine har været

De enkelte vine har været lagret og gæret hver for sig i egetræsfade i 4-5 år og er derefter blevet stukket sammen kort før tapningen for at opnå balance og karakter

præcis frugt og kølig mineralitet – langt fra de tunge Douro-udtryk

This is a great

refined winemaking with appealing underlying precision and freshness

Det er lidt af en hemmelighed hvorledes vinen bliver til

Domaine G. Roumier Bonnes-Mares 2016 Janudsalg De enkelte vine har væretRoumiers parcel i Bonnes Mares ligger p den klassiske overgang mellem Chambolle Musigny og Morey Saint Denis, hvor jorden skifter mellem lys kalk og mrkere ler. Hstudbyttet var lavt i 2016 p grund af frost, men de druer, der blev hstet, havde en usdvanlig koncentration. Vinificeringen flger husets traditionelle stil med hndhst, delvis afstilkning og gring uden tilstninger. Lagringen sker i 1618 mneder p egetrsfade, hvor andelen af nye fade holdes