L'Aventure Optimus 2019 Champagnesalg Sofistikeret

Sofistikeret

Der dyrkes efter økologiske og biodynamiske principper plus der selvsagt høstes og sorteres ved håndkraft

a blend of 57% Cabernet Sauvignon (harvested between October 13 and 20)

Med en smagsprofil

som i dag tæller 5 enkeltmarksvine og andenvinen Matriarch

L'Aventure Optimus 2019 Champagnesalg SofistikeretIntroen til winemaker Stephan Asseos tryllerier og samtidigt den frste vin han skabte, da han startede LAventure Estate. Asseo tager her udgangspunkt i Syrah (45%), som han lader f interessant flgeskab af 47% Cabernet Sauvignon, 5% Zinfandel og 3% Petit Verdot. Med andre ord ikke en blend du lige mder hver dag men det spiller max! Alle druer kommer fra LAventure Vineyard i Paso Robles og bliver plejet efter bredygtige principper. Asseo fermenterer p