Natriumalginat – pulver i fødevarekvalitet, E 401, 1 kg marke-soripa marinader og som prikken over

marinader og som prikken over i'et

Denne krydderi tilfører køkkenet karakteristiske aromaer og egner sig lige så godt til professionel som til privat madlavning

der passer fremragende til lyst kød og rejer

marinader og til målrettet smagsjustering

I det fine køkken er denne druekerneolie et pålideligt redskab til at afrunde smagen – både i kolde retter og som sidste prik over i'et på tallerkenen

Natriumalginat – pulver i fødevarekvalitet, E 401, 1 kg marke-soripa marinader og som prikken overEt klassisk delikatesseprodukt, der har bevist sit vrd i utallige anvendelser. Natriumalginat udvindes af brunalger og anvendes som gelerings og fortykningsmiddel. I kombination med calciumchloridgranulat gelerer det i kold tilstand, og ved kraftig omrring bliver det flydende. Det behver ikke opvarmes for at virke. Natriumalginat bruges til kugleformede kreationer: kaviar, ravioli, bobler, gnocchi, kugler, minikugler osv.