Creative Cuisine EspumaHot, Schaumstabilisierer, 300 g kat-wein-und-schaumwein Aus dem frischen Saft von

Aus dem frischen Saft von besten Himbeeren vergoren

Die Auslese ist für Leitner ein Wein der Spaß machen soll

Diese Lebensmittelfarben sind aus färbenden Pflanzenstoffen produziert und haben eine hervorragend Pigmentierung

mit angenehmen Mousseux und einem tollen Schmelz

zu Eierspeisen und den traditionellen Meeresfrüchte-Cocktails

Creative Cuisine EspumaHot, Schaumstabilisierer, 300 g kat-wein-und-schaumwein Aus dem frischen Saft vonFr die schnelle und einfache Herstellung stabiler, heier Espumas. EspumaHot in kalte Flssigkeit einmixen. Die stabilisierende und gelierende Wirkung entfaltet sich ab 75 C. Fr 6 Stunden im Khlschrank ruhen lassen und anschlieend auf 75 C erhitzen. In einen fr warme Zubereitungen geeigneten Siphon fllen und mit N2O Patrone(n) begasen. Je nach gewnschter Stabilitt 0,2 bis 1,5 % (100 ml Flssigkeit = 1,5 g EspumaHot).