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Trüffel-Püree, mit Sommertrüffel, mit Anchovis, 50 g Storing_temp.-18° Rosenapfel oder Bohnapfel gewonnen
Trüffel-Püree, mit Sommertrüffel, mit Anchovis, 50 g Storing_temp.-18° Rosenapfel oder Bohnapfel gewonnen
$33.56
Description
Rosenapfel oder Bohnapfel gewonnen
Zum Stürzen aus Metallformen kurz in warmes Wasser eintauchen
Ausgezeichnet passend für pikante Mohnspeisen wie Mohnzopf
der Essig mindestens acht Jahre in kleinen Holzfässern ausgebaut
Die stabilisierende und gelierende Wirkung entfaltet sich ab 75 °C
Trüffel-Püree, mit Sommertrüffel, mit Anchovis, 50 g Storing_temp.-18° Rosenapfel oder Bohnapfel gewonnenZum Aromatisieren von Fonds oder in kleinen Mengen mit Butter und Brhe an Nudel und Reisgerichten, zu Fleisch oder Fisch, um den Aromabild von frisch wirkenden Trffeln zu verstrken. Gebrauchsfertige Trffelpaste von schwarzen Sommertrffeln; zustzlich mit Vollmilch, Salz und Aromen angereichert.
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