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Creative Cuisine GlucoSalt, Spherifikation, 600 g sub-tequila-und-mezcal Sämtliche Zutaten dieser aromatischen Mischung
$43.51
Description
Sämtliche Zutaten dieser aromatischen Mischung sind typisch für den Süden Frankreichs
Ebenfalls lässt sie sich zu herzhaften Appetizern oder Salzmandeln reichen
der unsere wunderschöne Insel widerspiegelt
Richtig seriöser Sommersprudel
fettabweisend aus dem Sortiment von Thun Gourmet
Creative Cuisine GlucoSalt, Spherifikation, 600 g sub-tequila-und-mezcal Sämtliche Zutaten dieser aromatischen MischungGlucoSalt setzt sich zusammen aus einer Komposition von zwei Kalziumsalzen und ist geschmacksneutral. Es kommt bei den Techniken der Sphrisierung zum Einsatz, bei der calciumhaltige und natriumalginathaltige Flssigkeiten miteinander reagieren, sodass zarte Geleeperlen entstehen. Fr die Sphrisierung essentiell sind gleichermaen CitricSalt und CalcicSalt und ebenso Algin.
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