Yanagiba Blue Steel #2 Kurouchi Büffelhorn und Ebenholz Griff 300mm Material:Blue Steel #2 try to get a thumb

try to get a thumb on the spine (back) of the blade

während die mittlere #1000-Körnung die Klinge verfeinert und glättet

Hergestellt aus robustem Shirogami#2 Karbonstahl und ausgestattet mit einem Ebenholz Griff

Jedes Nakiri wird aus japanischem Blue Steel #1 geschmiedet

Dies ist ein Unagisaki (Aalfiletiermesser) aus Aogami-Stahl

Yanagiba Blue Steel #2 Kurouchi Büffelhorn und Ebenholz Griff 300mm Material:Blue Steel #2 try to get a thumbDas Yanagi ist ein traditionelles japanisches Messer mit langer, schlanker Klinge, das speziell dafr entwickelt wurde, Fisch fr Sushi und Sashimi in hauchdnne Scheiben zu schneiden. Die Eleganz der feinen Klinge zeigt sich besonders in ihrer Fhigkeit, Zutaten mit einem einzigen, durchgehenden Schnitt zu zerteilen ganz ohne Unterbrechung. So bleiben Struktur, Frische und Geschmack optimal erhalten.